یکی از خوشمزه‌ترین غذاها که طرفداران بسیار زیادی دارد، کباب تابه‌ای است.
کباب تابه ای عربی یک غذای خوشمزه و لذیذ است که شما می‌توانید با کمترین مواد غذایی آن را درست کنید. همراه مجله دلتا باشید.
طرز تهیه کباب تابه ای عربی
کباب تابه‌ای عربی یک غذای خوشمزه و معطر است که به طور معمول از گوشت چرخ‌کرده و ادویه‌های معطر تهیه می‌شود. این غذا به‌راحتی در خانه قابل‌تهیه است و طعم آن می‌تواند موردپسند همه قرار گیرد. در ادامه طرز تهیه این کباب خوشمزه را توضیح می‌دهیم:
مواد لازم کباب تابه ای عربی:
- گوشت چرخ‌کرده (مخلوط گوسفند و گوساله): ۵۰۰ گرم
- پیاز: ۱ عدد بزرگ (رنده شده)
- سیر: ۲ حبه (رنده شده یا ریز خرد شده)
- جعفری تازه: ۲ قاشق غذاخوری (ریز خرد شده)
- گوجه‌فرنگی: ۲ عدد (ورقه‌ای برش داده شده)
- فلفل دلمه‌ای: ۱ عدد (ورقه‌ای برش داده شده)
- روغن‌زیتون یا روغن‌مایع: ۲ قاشق غذاخوری
- نمک: ۱ قاشق چای‌خوری
- فلفل سیاه: ۱ قاشق چای‌خوری
- پاپریکا: ۱ قاشق چای‌خوری
- زیره: ۱ قاشق چای‌خوری
- دارچین: ۱/۲ قاشق چای‌خوری (اختیاری)
- زردچوبه: ۱/۲ قاشق چای‌خوری (اختیاری)
- رب گوجه‌فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری برای سس)
طرز تهیه کباب تابه ای عربی:
- آماده‌سازی مخلوط گوشت:
- در یک‌کاسه بزرگ، گوشت چرخ‌کرده را با پیاز رنده شده و آب‌گرفته، سیر رنده شده، جعفری خرد شده، نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، زیره و در صورت تمایل دارچین و زردچوبه مخلوط کنید.
- مواد را به‌خوبی با دست مخلوط کنید تا ادویه‌ها و سایر مواد به طور یکنواخت با گوشت ترکیب شوند.
- شکل‌دهی کباب‌ها:
- از مخلوط گوشت تکه‌هایی بردارید و آنها را به شکل مستطیل‌های کوچک یا دایره‌های تخت (به ضخامت حدود ۱ سانتیمتر) درآورید.
- این شکل‌دهی را می‌توانید به‌صورت دستی یا با استفاده از قالب‌های کباب انجام دهید.
- سرخ‌کردن کباب‌ها:
- در یک تابه بزرگ، روغن‌زیتون یا روغن‌مایع را گرم کنید.
- کباب‌های آماده شده را در تابه قرار دهید و آنها را از هر دو طرف سرخ کنید تا به رنگ قهوه‌ای طلایی درآیند. حرارت باید متوسط باشد تا کباب‌ها به‌خوبی پخته شوند و داخل آنها خام نماند.
- اضافه‌کردن گوجه‌فرنگی و فلفل‌دلمه‌ای:
- پس از سرخ‌شدن کباب‌ها، گوجه‌فرنگی‌های ورقه‌ای و فلفل‌دلمه‌ای‌های برش خورده را روی کباب‌ها بچینید.
- اگر دوست دارید، می‌توانید کمی رب گوجه‌فرنگی را با آب مخلوط کرده و روی کباب‌ها بریزید تا سسی خوش‌طعم و غلیظ ایجاد شود.
- پخت نهایی:
- درب تابه را بگذارید و اجازه دهید که کباب‌ها با گوجه‌فرنگی و فلفل‌دلمه‌ای برای حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه دیگر بپزند. این مرحله باعث می‌شود که کباب‌ها نرم‌تر شوند و طعم گوجه‌فرنگی و فلفل دلمه‌ای را به خود بگیرند.
- سرو کباب:
- کباب تابه‌ای عربی را با برنج یا نان سرو کنید. می‌توانید آن را با سبزیجات تازه یا سالاد نیز همراه کنید.
این کباب ساده و خوشمزه به‌خاطر استفاده از ادویه‌های معطر، طعمی متفاوت و دلچسب دارد و مناسب برای یک وعده‌غذایی خوشمزه و مقوی است.
تعداد کلمات مطلب: ۴۴۵
