چیز کیک توت فرنگی، یکی از دسرهای خوشمزه و لذیذی است که بافت نرمی دارد، به راحتی آماده می‌شود و می‌توانید برای جشن‌ها و مهمانی‌های‌تان آن را آماده کنید. برای تزئین این دسر می‌توانید از سایر میوه‌ها هم استفاده کنید. در مجله دلتا، طرز تهیه چیز کیک توت فرنگی را مرحله به مرحله توضیح خواهیم داد.
مواد لازم
بیسکوییت (پتی بور ساده یا شکلاتی و یا بیسکوییت ساقه طلایی): 200گرم، یک یا دو بسته
کره ذوب شده: 150 گرم
خامه صبحانه: 200 گرم
پنیر خامه‌ای: 200 گرم
توت فرنگی پوره شده: 200 گرم
شیر: ¾ لیوان
وانیل: 1 قاشق غذاخوری
ژلاتین: 1 قاشق غذاخوری
شکر: 100 گرم- 1 پیمانه
توت فرنگی، موز یا دیگر میوه‌ها برای تزئین: به مقدار لازم
طرز تهیه چیز کیک توت فرنگی
- پودر کردن بیسکوییت‌ها
ابتدا برای تهیه این چیز کیک خوشمزه، نیاز است که بیسکوییت‌ها را کامل پودر کنید. برای پودر کردن می‌توانید از غذاساز استفاده کنید و یا بیسکوییت‌ها را با گوشکوب دستی له کنید.
- افزودن کره ذوب شده
بیسکوییت‌ها را داخل ظرف ریخته و کره ذوب شده را به آن اضافه کنید. این دو مواد را به خوبی مخلوط کنید تا بافت یکدستی پیدا کند.
- آماده کردن قالب
سپس، قالب را بیرون آورده و بیسکوییت‌ها را به گونه‌ای داخل ظرف بریزید که کف قالب کاملا فشرده شود و سطح صافی داشته باشد. در این مرحله، هر چه بافت و سطح بیسکوییت‌ها صاف تر باشد، شکل ظاهری و کیفیت چیز کیک بهتر خواهد شد. می‌توانید از گوشکوب و یا قاشق استفاده کنید.
قالب را به مدت نیم ساعت تا 45 دقیقه داخل یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.
- آماده کردن مواد پنیری
در این مرحله، ژلاتین را به شیر نسبتا ولرم اضافه کرده و سپس، یک قاشق غذاخوری وانیل را اضافه کنید. مخلوط بدست آمده را کمی حرارت دهید تا مواد کاملا حل و یکدست شوند. سپس اجازه دهید، این ترکیب کامل خنک شود.
- ترکیب کردن پنیر خامه‌ای و خامه
برای درست کردن لایه دوم چیز کیک توت فرنگی، پنیر خامه‌ای و خامه را در یک ظرف دیگر با هم خوب مخلوط کنید تا بافت منسجم و یکدستی پیدا کند. پودر قند را به آرامی روی مواد الک کرده و با همزن هم بزنید.
شیر و ژلاتین را کم کم به ترکیب پنیری اضافه کنید.
پوره توت فرنگی را هم در این مرحله به مواد اضافه کنید.
- آماده کردن چیز کیک
بیسکوییت‌ها را از یخچال بیرون بیاورید. ترکیب پنیری را به آرامی روی بیسکوییت‌ها ریخته و سپس مابقی پوره توت فرنگی را روی مواد بریزید. سطح مواد در این مرحله باید کامل صاف و یکدست شود.
در نهایت، قالب را به مدت 2 تا 3 ساعت داخل یخچال قرار دهید. چیز کیک توت فرنگی خوشمزه ما آماده است و می‌توانید آن را سرو کنید. برای تزئین دسر می‌توانید توت فرنگی، موز و یا هر میوه‌ای که دوست دارید را انتخاب کنید.
نکات مهم:
- در تهیه چیز کیک توت فرنگی حتما مواد باکیفیت خریداری کنید. پنیر خامه‌ای، مهم ترین ماده تهیه این دسر است و باید عطر و طعم خوبی داشته باشد.
- بیسکوییت می تواند شکلاتی باشد، اما از بیسکوییت های کرم دار استفاده نکنید.
- در لایه میانی دسر می‌توانید از عسل یا شهد مربا هم استفاده کنید.
