ساکی پلو یک غذای خوشمزه

0
0
زمان مطالعه: 3 دقیقه
اگر به غذاهای ساده اما خوش طعم و عژر علاقه‌مند هستید، حتما با همراه باشید.
ساکی پلو

ساکی پلو یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه ایرانی است که با ترکیب برنج، گوشت قرمز و ادویه‌های معطر تهیه می‌شود. این غذا در مهمانی‌ها و مراسم‌های خاص به عنوان یک غذای ویژه و با ارزش شناخته می‌شود. در ادامه در مجله دلتا، طرز تهیه ساکی پلو را به طور کامل توضیح خواهیم داد.

 مواد لازم ساکی پلو

– برنج:۲ پیمانه

-گوشت قرمز (گوسفند یا گوساله):۳۰۰ گرم

– پیاز:۲ عدد بزرگ

– زردچوبه:۱ قاشق چای‌خوری

– دارچین:۱ قاشق چای‌خوری

– زنجبیل تازه (رنده‌شده):۱ قاشق چای‌خوری

– سیر (خردشده):۳ حبه

– زرشک:۱/۲ پیمانه

– بادام (خردشده):۱/۴ پیمانه

– روغن:به مقدار لازم

– نمک و فلفل:به مقدار لازم

– آب:به میزان لازم

– دارچین (برای پخت برنج):۱/۲ قاشق چای‌خوری

– زعفران دم‌کرده:۱ قاشق غذاخوری

ساکی پلو

 مراحل تهیه

   – برنج را در آب سرد بریزید و با کمی نمک به مدت ۱ تا ۲ ساعت خیس کنید. این کار به پخته شدن یکنواخت برنج کمک می‌کند.

   – سپس آبکش کنید. برای بهتر پخته شدن برنج، می‌توانید آن را دوباره در آب جوش بپزید تا کمی نرم شود و بعداً آبکش کنید.

پخت گوشت

   – پیازها را خرد کرده و در قابلمه‌ای با کمی روغن سرخ کنید تا طلایی و نرم شوند.

   – گوشت قرمز را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.

   – زردچوبه، دارچین و فلفل را اضافه کرده و به مدت چند دقیقه دیگر تفت دهید تا ادویه‌ها به خورد گوشت بروند.

   – سیر خردشده و زنجبیل رنده‌شده را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید.

   – مقداری آب اضافه کنید تا سطح گوشت را بپوشاند. درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید گوشت به مدت ۱ تا ۱.۵ ساعت با حرارت ملایم بپزد تا کاملاً نرم و پخته شود.

تهیه زرشک

   – زرشک را با آب سرد بشویید و در کاسه‌ای با مقداری آب و شکر به مدت ۲۰ دقیقه خیس کنید. سپس آن را با آبکش کنید و با کمی روغن تفت دهید تا خشک و پفکی شود.

مطلب پیشنهادی:  پخت مرغ با پوست پیاز، طعمی که تاکنون امتحان نکرده‌اید!

تهیه بادام

   – بادام‌های خردشده را با کمی روغن تفت دهید تا طعمشان بهتر شود و کمی طلایی رنگ شوند.

آماده‌سازی برنج

   – در قابلمه‌ای دیگر مقداری روغن بریزید و کمی دارچین در آن تفت دهید. سپس برنج آبکش شده را به قابلمه اضافه کنید.

   – گوشت پخته شده را روی برنج قرار دهید و زرشک و بادام تفت‌خورده را نیز اضافه کنید.

   – زعفران دم‌کرده را روی برنج بریزید و درب قابلمه را بگذارید. حرارت را کم کنید و اجازه دهید برنج به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه دم بکشد تا تمام طعم‌ها به خورد برنج برود.

پخت و سرو

   – پس از آماده شدن، ساکی پلو را با دقت در ظرف سرو بکشید. می‌توانید با کمی زرشک و بادام تزیین کنید.

نکات مهم پخت ساکی پلو

برای ساکی پلو، انتخاب گوشت با کیفیت و تازه اهمیت زیادی دارد. گوشت باید به خوبی پخته و نرم باشد تا طعم بهتری به غذا بدهد.

برنج

مراقب باشید برنج بیش از حد نرم نشود. آبکش کردن و پخت دوباره برنج به جلوگیری از شکستن دانه‌های برنج کمک می‌کند.

زعفران

استفاده از زعفران به غذا رنگ و عطر دلپذیری می‌دهد، بنابراین از زعفران دم‌کرده تازه استفاده کنید.

ساکی پلو غذایی است که با ترکیب مواد خوشمزه و روش‌های خاص تهیه می‌شود و نتیجه آن یک غذای خوشمزه و پرطرفدار خواهد بود. با رعایت نکات بالا و مراحل ذکر شده، می‌توانید ساکی پلو را به بهترین شکل ممکن تهیه کرده و از طعم لذیذ آن لذت ببرید.

تعداد کلمات مطلب: 581

اپلیکیشن مجله دلتا

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

بیشتر ببینید در دانستنی

همچنین بخوانید

اختاپوس موقع عصبانیت ماهی‌ها را کتک می‌زند!

اختاپوس یکی از شگفت‌انگیزترین موجودات دریایی است که همواره با ویژگی‌های غیرعادی‌ توجه دانش…