رول توت فرنگی و نعنا یک عصرانه خوشمزه تابستانی است که بسیار ساده و سریع است.
رول توت فرنگی و نعنا یکی از خوشمزه‌ترین شیرینی‌های خوشمزه تابستانی است که در این مقاله از مجله دلتا می‌خواهیم طرز تهیه آن را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای خمیر:
- آرد همه منظوره ۴ فنجان
- شکر دانه ریز ۱/۴ فنجان
- مخمر فوری ۲ قاشق چایخوری
- نمک ۱ قاشق چایخوری
- تخم مرغ بزرگ ۲ عدد
- کره بدون نمک ذوب شده ۱/۲ فنجان
- شیر کامل ۱ فنجان
- عصاره وانیل ۲ قاشق چایخوری
طرز تهیه خمیر:
- همه مواد گفته شده برای خمیر را با همزن مخلوط کنید و حدود ۱۰ الی ۱۵ دقیقه با سرعت کم هم بزنید تا خمیر یکدست اما چسبناک به وجود بیاید.
- در صورتی که خمیر خیلی خشک بود یک یا دو قاشق غذاخوری شیر اضافه کنید و اگر خیلی چسبناک بود، یک یا دو قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید.
- خمیر را به کاسه‌ای کمی چرب منتقل کنید و روی آن را بپوشانید.
- کاسه خمیری را در جای گرم به مدت یک ساعت قرار دهید تا حجم آن دو برابر شود.
مواد لازم برای فیلینگ توت فرنگی:
- توت فرنگی تازه یا منجمد ۳ فنجان
- شکر دانه ریز ۱/۲ فنجان
- آبلیمو ۱ قاشق غذاخوری
- نشاسته ذرت ۲ قاشق غذاخوری
- آب ۲ قاشق غذاخوری
- نعناع تازه ریز خرد شده ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه فیلینگ توت فرنگی:
- توت فرنگی‌ها را به تکه‌های درشت خرد کنید و با شکر و آبلیمو به قابلمه اضافه کنید.
- قابلمه را به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه بر روی حرارت متوسط قرار دهید تا زمانی که توت فرنگی‌ها کمی له شوند.
- نشاسته ذرت را با آب مخلوط کنید و به آرامی به مربای توت فرنگی اضافه کنید تا غلیظ شود.
- سپس نعناع تازه را به مخلوط اضافه کنید و قابلمه را تا زمان استفاده داخل یخچال بگذارید.
مواد لازم برای لعاب:
- پنیر خامه‌ای ۱۱۰ گرم
- کره بدون نمک ۲ قاشق غذاخوری
- پودر قند ۱ و ۱/۲ فنجان
- توت فرنگی نصف فنجان
- شیر ۲ الی ۴ قاشق غذاخوری
طرز تهیه رول توت فرنگی و نعناع
- قسمت کف و کناره‌های یک ظرف فر را چرب کنید و کنار بگذارید.
- یک سطح صاف مخصوص کار را کمی آردپاشی کنید و خمیر روی آن قرار دهید.
- لبه‌های خمیر را تا حد امکان باز و صاف کنید. اگر در حین باز کردن احساس کردید خمیر جمع می‌شود روی آن را به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه بپوشانید تا استراحت کند.
- فیلینگ توت فرنگی را به طور یکنواخت روی خمیر پخش کنید اما یک اینچ در انتها باقی بگذارید تا راحت بلند کنید.
- خمیر را بلند کنید و رول کنید. سپس به ۱۲ عدد ۱ اینچی تقسیم کنید.
- رول‌ها را داخل ظرف چرب شده بچینید و روی خمیر را بپوشانید تا یک ساعت استراحت کند.
- بعد از یک ساعت به مدت ۲۰ الی ۳۰ دقیقه ظرف را داخل فر با ۳۵۰ درجه فارنهایت قرار دهید تا رول توت فرنگی بپزد.
- بعد از پخته شدن و در زمان سرو، از لعابی که درست کرده‌اید روی رول توت فرنگی بریزید.
تعداد کلمات مطلب: ۴۷۸
