نان شیرمال فوری در ماهیتابه یکی از نان‌های بسیار خوشمزه و ساده است که در تابه تهیه می‌شود و دیگر نیازی به فر و خمیر مایه ندارد. اگر شما برای تهیه صبحانه دنبال یک نان سریع و خوشمزه می‌گردید از این دستور پخت استفاده کنید. شما می‌توانید نان را به شکل‌های مختلف حالت دهید و داخل تابه بپزید. می‌توانید مقدار شکر را به دلخواه خود کم و زیاد یا آن را حذف کنید. با دلتامگ همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه نان شیرمال فوری در ماهیتابه
- روغن ۱/۲ پیمانه
- وانیل نوک قاشق چای‌خوری
- بیکینگ پودر ۳ قاشق مرباخوری
- آرد ۱.۵ پیمانه
- ماست ۱ پیمانه
- شکر ۵ قاشق غذاخوری
- زرده تخم‌مرغ و زعفران برای رومال به مقدار دلخواه
- کنجد یا سیاه‌دانه برای روی نان
طرز تهیه نان شیرمال فوری در ماهیتابه
مرحله اول
ابتدا همه مواد را بیرون بگذارید تا هم‌دمای محیط شود. سپس به کمک پیمانه یا یک لیوان دسته‌دار فرانسوی مواد را اندازه بگیرید. شعله‌پخش‌کن را از قبل ۱۰ دقیقه روی شعله متوسط قرار دهید و صبر کنید تا داغ شود. آرد را سه بار الک کنید تا سبک شود.
مرحله دوم
در ادامه ماست را به همراه شکر داخل کاسه بریزید و هم بزنید تا شکر داخل ماست حل شود. فرقی ندارد از ماست کم‌چرب یا پرچرب استفاده کنید. بعد از اینکه مواد حل شدند باید بیکینگ پودر را اضافه نمایید و ۵ دقیقه کنار بگذارید تا عمل بیاید و حباب‌هایی روی ماست و شکر ایجاد شود.
مرحله سوم
سپس وانیل را به همراه روغن اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست پخش شوند. حالا به مهم‌ترین بخش این نان می‌رسیم یعنی اضافه کردن آرد، در این نان باید آرد را کم‌کم اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر درست شود. خمیر این نان چسبناک است و باید دست‌های خود را کمی چرب و خمیر را جمع کنید و اصلا بیش از اندازه آرد نزنید.
مرحله چهارم
کف تابه را چرب کنید و یک کاغذ روغنی قرار دهید و خمیر را کف آن پهن کنید و روی خمیر را با زرده تخم‌مرغ و زعفران رومال کنید و به دلخواه کنجد بریزید و روی در تابه دم‌کنی قرار دهید و ۴۵ دقیقه زمان دهید تا نان بپزد. در انتها برای براق شدن روی نان می‌توانید عسل را با آب جوش رقیق کنید و روی نان‌ها بزنید. اگر به دستور پخت‌های با تابه علاقه دارید، تهیه پیتزا با نان لواش در ماهیتابه را بخوانید.
نکات کلیدی در تهیه نان شیرمال فوری در ماهیتابه
- خمیر این نان خیلی چسبناک است و باید با دست‌های چرب‌شده آن را به داخل تابه انتقال دهید. اصلا آرد اضافه نزنید وگرنه سفت می‌شود و خمیر پف نمی‌کند.
- شعله باید متوسط باشد تا نان مغزپخت شود.
- از آرد نانوایی نیز می‌توانید استفاده کنید.
ناشناس
۲۱ مهر ۱۴۰۲ در ۷:۳۲ ق٫ظ
عالی بود ممنون
قرایی
۲۱ مهر ۱۴۰۲ در ۳:۵۱ ب٫ظ
سلام ممنون از دستور پخت نان شیرمال درست کردم خیلی خوشمزه شد
سپیده
۲۱ مهر ۱۴۰۲ در ۵:۳۹ ب٫ظ
سلام بجای کاغذ روغنی از چه چیزی استفاده کنیم؟
مریم
۲۱ مهر ۱۴۰۲ در ۶:۴۳ ب٫ظ
پس تخم مرغش چی شد؟
ناشناس
۲۲ مهر ۱۴۰۲ در ۹:۳۰ ق٫ظ
جالب وآسان بود
ناشناس
۲۶ مهر ۱۴۰۲ در ۵:۴۹ ق٫ظ
بسیار ساده و جالبه . سپاس .
ناشناس
۳۰ آذر ۱۴۰۲ در ۰:۵۶ ق٫ظ
عالی وساده ست