چگونه روغن زیتون خالص را تشخیص دهیم؟

روغن زیتون خالص یکی از سالم‌ترین روغن‌های موجود در بازار است و استفاده از آن برای سلامت بدن بسیار مفید است. در این مقاله از مجله دلتا به معرفی روش‌های مختلف برای تشخیص روغن زیتون خالص می‌پردازیم تا درگیر نسخه‌های تقلبی و مضر این ماده غذایی نشویم.

7 راه برای تشخیص روغن زیتون خالص از فیک

تشخیص روغن زیتون خالص از تقلبی اهمیت زیادی دارد؛ زیرا روغن زیتون اصل خواص فراوانی برای سلامتی دارد. با استفاده از روش‌های ذکر شده می‌توانید با اطمینان بیشتری روغن زیتون باکیفیت را انتخاب کنید.

توجه به رنگ روغن زیتون

رنگ روغن زیتون یکی از معیارهای مهم در تشخیص اصل بودن آن است. به طور کلی رنگ روغن زیتون اصل متغیر بوده و به عواملی مانند نوع و نژاد زیتون، زمان برداشت و فرآیند تولید بستگی دارد.

رنگ‌های متداول روغن زیتون اصل شامل طلایی روشن، زرد کم‌رنگ و سبز مایل به زرد است. هرچه روغن تازه‌تر باشد، رنگ آن روشن‌تر است و با گذر زمان تیره‌تر می‌شود. در مقابل، روغن زیتون‌های تقلبی ممکن است رنگ زرد یا قهوه‌ای داشته باشند که نشان‌دهنده تقلبی بودن آنهاست. همچنین روغن‌های سبز تیره معمولاً از زیتون‌های نارس تهیه می‌شوند و گران‌تر هستند.

بوی روغن زیتون

روغن زیتون اصل بوی میوه زیتون، سیب یا علف تازه دارد. اگر روغن زیتون بوی فلز، کپک یا بی‌بو باشد، احتمال تقلبی بودن آن وجود دارد. بنابراین بوییدن روغن زیتون یکی از روش‌های اولیه و موثر برای تشخیص کیفیت آن است.

چشیدن روغن زیتون

چشیدن روغن زیتون نیز می‌تواند به تشخیص خالص بودن آن کمک کند. روغن زیتون اصل طعم میوه‌ای دارد و کمی تلخی و حالت فلفلی در گلو ایجاد می‌کند. اگر روغن زیتونی که می‌چشید این ویژگی‌ها را ندارد یا طعم آن شبیه به روغن‌های دیگر است، ممکن است تقلبی باشد.

آزمایش یخچال

یک روش ساده برای تشخیص روغن زیتون خالص، قرار دادن آن در یخچال است. برای این کار مقداری روغن زیتون را در ظرفی تمیز بریزید و آن را به مدت 24 ساعت در یخچال قرار دهید.

روغن زیتون اصل به دلیل وجود اسیدهای چرب اشباع نشده، در دمای پایین به شکل جامد یا کریستالی در می‌آید. اگر روغن به شکل مایع باقی ماند، احتمال تقلبی بودن آن وجود دارد.

توجه به برچسب و بسته‌بندی

در هنگام خرید روغن زیتون، به برچسب روی بطری توجه کنید. برچسب باید اطلاعات دقیقی درباره محل تولید، تاریخ تولید و انقضا و گواهی استاندارد و کیفیت محصول ارائه دهد. همچنین، روغن زیتون اصل معمولاً در بطری‌های شیشه‌ای تیره نگهداری می‌شود تا از تأثیر نور جلوگیری شود.

بررسی ترکیبات روغن زیتون

در برخی موارد، روغن‌های زیتون تقلبی با روغن‌های ارزان‌قیمت مانند روغن ذرت یا آفتابگردان مخلوط می‌شوند. این روغن‌ها ممکن است خاصیتی نداشته و حتی برای سلامت بدن مضر باشند. بنابراین همیشه به ترکیبات ذکر شده روی برچسب محصول توجه کنید.

قیمت روغن زیتون

روغن زیتون اصل به دلیل فرآیند تولید پیچیده و مواد اولیه باکیفیت، معمولاً قیمت بالاتری نسبت به روغن‌های تقلبی دارد. بنابراین اگر روغن زیتونی با قیمت بسیار پایین‌تر از متوسط بازار به فروش می‌رسد، ممکن است تقلبی باشد.

در این مقاله از مجله دلتا، راه‌هایی برای تشخیص روغن زیتون خالص از فیک را به شما گفتیم. در ادامه توصیه می‌کنیم با خواندن مقاله 5 کاربرد غیرخوراکی دهانشویه از این محلول بهداشتی در موارد دیگر هم استفاده کنید.