طرز تهیه آش ساک مجلسی، آبدار و خوشمزه

آش ساک یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای سنتی ایرانی است که مدت‌هاست از یاد رفته است. این آش بسیار سالم است و مواد اولیه بسیار ساده و ارزانی دارد. آش ساک یکی از غذاهای سنتی و محلی استان فارس، به ویژه در منطقه جهرم است. این آش خوشمزه و مقوی در میان مردم محلی محبوبیت زیادی دارد و اغلب در مناسبت‌های خاص و جشن‌ها تهیه می‌شود.  خورشت ساک، خوشمزه ترین غذای شمالی نیز با مواد اولیه آش خوشمزه ساک قابل پخت است.

آش ساک به دلیل استفاده از مواد مغذی و طعم‌دهنده‌های طبیعی، غذایی سالم و مقوی به شمار می‌آید. با مجله دلتا همراه باشید تا طرز تهیه آش سااک خوشمزه را بیاموزید.

طرز تهیه آش ساک

آش ساک یکی از غذاهای سنتی استان فارس است که طعم و مزه‌ای خوشمزه و دلپذیر دارد. در ادامه طرز تهیه آش ساک را برای شما توضیح می‌دهم:

مواد لازم

– گوشت چرخ‌کرده: ۵۰۰ گرم
– برنج: ۱ پیمانه
– عدس: ۱ پیمانه
– سبزی آش (تره، جعفری، گشنیز، اسفناج): ۵۰۰ گرم
– پیاز: ۲ عدد
– سیر: ۴ حبه
– زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری
– نمک و فلفل: به میزان لازم
– روغن: به میزان لازم

 طرز تهیه آش ساک

برنج و عدس را جداگانه بشویید و خیس کنید.
سبزی آش را خرد کنید.
پیازها را خرد کرده و سیرها را ریز کنید.

پخت گوشت

در یک قابلمه بزرگ، مقداری روغن ریخته و پیاز خرد شده را در آن تفت دهید تا طلایی شود.
گوشت چرخ‌کرده را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.
زردچوبه، نمک و فلفل را به گوشت اضافه کرده و هم بزنید.

افزودن عدس و برنج

عدس خیس شده را به گوشت اضافه کرده و چند دقیقه تفت دهید.
سپس برنج را به قابلمه اضافه کنید و با مواد مخلوط کنید.

پخت آش ساک

حدود ۸ پیمانه آب به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید جوش بیاید.
حرارت را کم کنید و بگذارید برنج و عدس پخته و نرم شوند.

افزودن سبزی

وقتی برنج و عدس نیم‌پز شدند، سبزی آش را به قابلمه اضافه کنید.
سیرهای خرد شده را نیز به قابلمه اضافه کنید.
اجازه دهید آش به آرامی بجوشد تا سبزی‌ها پخته و آش غلیظ شود.

مرحله نهایی

وقتی آش به غلظت مورد نظر رسید، آن را از روی حرارت بردارید.
آش را در کاسه‌های سرو ریخته و با پیاز داغ و نعنا داغ تزیین کنید.

 نکات پخت آش ساک

می‌توانید به جای گوشت چرخ‌کرده از گوشت خورشتی نیز استفاده کنید. در این صورت، گوشت را به صورت تکه‌های کوچک درآورده و همانند مراحل بالا تفت دهید و بپزید. می‌توانید به آش ساک، لوبیا چیتی یا نخود پخته نیز اضافه کنید تا مغذی‌تر شود.

سرو

آش ساک را می‌توانید به عنوان یک وعده غذایی کامل و گرم در روزهای سرد سرو کنید. این آش خوشمزه به همراه نان تازه و سبزی خوردن بسیار لذیذ است.