کیک مرغ یک پیش غذای خوشمزه و زیبا است که برای مهمانی‌ها و دورهمی‌ها مناسب است. در زیر طرز تهیه کیک مرغ را مرحله به مرحله توضیح می‌دهیم. همراه دلتامگ باشید.
طرز تهیه کیک مرغ
مواد لازم برای لایه‌ها:
- نان تست: ۱ بسته
- مرغ پخته و ریش‌ریش شده: ۲ لیوان
- قارچ: ۲ لیوان خرد شده
- فلفل دلمه‌ای: ۱ عدد خرد شده
- نخود فرنگی: ۱ لیوان
- هویج: ۱ عدد رنده شده
- پیاز: ۱ عدد متوسط خرد شده
- کره: ۵۰ گرم
- نمک، فلفل و ادویه‌جات: به مقدار لازم
مواد لازم برای سس:
- سس مایونز: ۱ لیوان
- ماست: ۱ لیوان
- خامه: نصف لیوان
- آبلیمو: ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه کیک مرغ
مرحله ۱ از طرز تهیه کیک مرغ: تهیه مواد داخلی
- در یک ماهیتابه، کره را آب کنید و پیاز خرد شده را در آن تفت دهید تا نرم و طلایی شود.
- قارچ خرد شده را اضافه کرده و تفت دهید تا آب قارچ کشیده شود.
- فلفل دلمه‌ای، نخود فرنگی و هویج رنده شده را به ماهیتابه اضافه کنید و مخلوط کنید.
- مرغ ریش‌ریش شده را اضافه کنید و به مدت چند دقیقه تفت دهید تا همه مواد با هم ترکیب شوند.
- نمک، فلفل و ادویه‌جات دلخواه را اضافه کرده و مواد را مخلوط کنید.
مرحله ۲: تهیه سس
- سس مایونز، ماست، خامه و آبلیمو را در یک کاسه با هم مخلوط کنید تا یکدست شود.
مرحله ۳: آماده‌سازی کیک
- یک لایه نان تست را در کف ظرف مورد نظر بچینید.
- مقداری از سس را روی نان‌ها بریزید و با قاشق پخش کنید.
- مقداری از مخلوط مرغ و سبزیجات را روی سس پخش کنید.
- دوباره یک لایه نان تست روی مواد بگذارید و این مراحل را تکرار کنید تا مواد و نان تمام شود.
- در نهایت، کل کیک را با سس باقی‌مانده بپوشانید و با مواد دلخواه مثل جعفری، گوجه‌فرنگی، زیتون و یا سبزیجات تزئین کنید.
مرحله ۴ از طرز تهیه کیک مرغ: استراحت در یخچال
- کیک را برای حداقل ۲ تا ۳ ساعت در یخچال قرار دهید تا طعم‌ها به خورد هم بروند و کیک سفت شود.
نکات:
می‌توانید از نان‌های تست بدون لبه استفاده کنید تا لبه‌ها ظاهر کیک را خراب نکنند.
برای تزئین می‌توانید از هر سبزیجات و موادی که دوست دارید استفاده کنید.
حالا کیک مرغ شما آماده است. نوش جان!
نگهداری کیک مرغ
- نگهداری در یخچال:
کیک مرغ بهتر است در یخچال نگهداری شود تا تازه و خوش‌طعم بماند. حتماً کیک را با پوشش پلاستیکی یا فویل آلومینیومی بپوشانید تا از خشک شدن جلوگیری شود.
کیک مرغ معمولاً تا ۲۳ روز در یخچال تازه می‌ماند. بعد از این مدت، طعم و بافت آن ممکن است تغییر کند.
- فریز کردن کیک مرغ:
اگر می‌خواهید کیک مرغ را برای مدت طولانی‌تری نگهداری کنید، می‌توانید آن را فریز کنید. بهتر است هر برش را جداگانه در پلاستیک فریزر بسته‌بندی کنید.
برای مصرف مجدد، کیک را به مدت چند ساعت در یخچال قرار دهید تا به تدریج یخ‌زدایی شود.
سرو کردن کیک مرغ
- زمان سرو:
کیک مرغ را می‌توانید به عنوان پیش‌غذا یا در کنار سایر غذاها سرو کنید.
بهتر است کیک را حدود نیم ساعت قبل از سرو از یخچال خارج کنید تا کمی به دمای اتاق برسد و راحت‌تر برش بخورد.
- برش دادن کیک:
برای برش دادن کیک، از یک چاقوی تیز استفاده کنید. بهتر است چاقو را قبل از هر برش در آب داغ بزنید و خشک کنید تا برش‌ها تمیزتر و زیباتر باشند.
- تزئینات اضافی:
می‌توانید برای زیبایی بیشتر، از برگ‌های تازه نعناع، ریحان، یا جعفری روی کیک استفاده کنید.
اگر دوست دارید کیک مرغ شما رنگین‌تر باشد، می‌توانید از ذرت، زیتون‌های سیاه و سبز، یا حتی میوه‌های خشک برای تزئین استفاده کنید.
نکات اضافی برای تهیه کیک مرغ
تنوع در مواد داخلی:
می‌توانید مواد داخلی را به دلخواه تغییر دهید. مثلاً به جای نخود فرنگی می‌توانید از ذرت یا به جای فلفل دلمه‌ای از زیتون استفاده کنید.
افزودن مقداری گردو خرد شده به مواد داخلی می‌تواند طعم خاصی به کیک بدهد.
سس‌های مختلف:
اگر می‌خواهید طعم متفاوتی به کیک بدهید، می‌توانید از سس‌های مختلفی مانند سس هزار جزیره یا سس خردل به جای سس مایونز استفاده کنید.
برای طعمی سبک‌تر، می‌توانید مقدار ماست را بیشتر و سس مایونز را کمتر کنید.
مواد پروتئینی مختلف:
به جای مرغ، می‌توانید از گوشت بوقلمون یا حتی تن ماهی استفاده کنید.
این نکات اضافی به شما کمک می‌کند تا کیک مرغ را به دلخواه و با تنوع بیشتر تهیه کنید و از طعم آن لذت ببرید. نوش جان!
