مرغ خامه‌ای با قارچ یکی از لذدیذترین غذاهایی است که می‌توانید امتحان کنید. ااین غذا با اینکه بسیار خوشمزه و حتی مجلسی به شمار می‌رود، اما مواد اولیه آن بسیار ساده است.با دلتامگ همراه شوید تا با دستور پخت مرغ خامه‌ای با قارچ آشنا شوید.
ساندویچ مرغ با سس قارچ و خامه
- سینه مرغ بدون استخوان: 4تکه
- قارچ: 200گرم (ورقه‌ای خرد شده)
- پیاز: 1عدد (ریز خرد شده)
- سیر: 2حبه (ریز خرد شده)
- خامه سبک: 200میلی‌لیتر
- شیر کم چرب: 1پیمانه
- پنیر خامه‌ای سبک: 100گرم
- روغن زیتون: 2قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
- جعفری خرد شده: برای تزئین
-
طرز تهیه مرغ خامه‌ای با قارچ
آماده‌سازی مرغ
تکه‌های سینه مرغ را با نمک و فلفل مزه‌دار کنید. در یک تابه بزرگ، روغن زیتون و نصف کره را گرم کنید و تکه‌های مرغ را در آن سرخ کنید تا طلایی و پخته شوند. سپس آنها را از تابه خارج کنید و کنار بگذارید.
پخت قارچ و پیاز
– در همان تابه، باقیمانده کره را اضافه کنید.
– پیاز خرد شده را به تابه اضافه کنید و تا زمانی که نرم و طلایی شود، تفت دهید.
– سپس سیر را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر تفت دهید.
– قارچ‌های ورقه‌ای را به تابه اضافه کنید و تا زمانی که آب قارچ‌ها تبخیر شده و قارچ‌ها طلایی شوند، تفت دهید.
اضافه کردن خامه و شیر
– خامه و شیر را به تابه اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا مواد به خوبی مخلوط شوند.
– پنیر خامه‌ای را نیز اضافه کنید و هم بزنید تا پنیر در سس ذوب شده و سس غلیظ شود.
– در صورت نیاز، نمک و فلفل بیشتری به سس اضافه کنید.
پخت نهایی مرغ
– تکه‌های مرغ را دوباره به تابه اضافه کنید و بگذارید چند دقیقه در سس بجوشد تا طعم‌ها با هم ترکیب شوند و مرغ به خوبی سس را جذب کند.
سرو کردن
– مرغ خامه‌ای را در ظرف سرو بریزید و با جعفری خرد شده تزئین کنید.
– می‌توانید این غذا را با برنج، پاستا یا نان سرو کنید.
نکات تکمیلی برای تهیه مرغ خامه‌ای با قارچ
استفاده از پنیر خامه‌ای سبک و کم چرب کمک می‌کند تا میزان چربی کل غذا کنترل شود. می‌توانید از پنیرهای کم چرب یا پنیرهای گیاهی استفاده کنید.
استفاده از سبزیجات تازه
علاوه بر قارچ، می‌توانید سبزیجات دیگری مانند فلفل دلمه‌ای، هویج یا کرفس به غذا اضافه کنید تا علاوه بر طعم، ارزش غذایی آن افزایش یابد.
تنظیم میزان نمک و ادویه
از استفاده زیاد نمک خودداری کنید و به جای آن از ادویه‌های مختلف مانند پودر سیر، پودر پیاز، آویشن، و فلفل سیاه استفاده کنید تا طعم غذا بهبود یابد.
پخت مرغ در دمای مناسب
مرغ را در دمای مناسب و به مدت کافی بپزید تا اطمینان حاصل کنید که به خوبی پخته و مغزپخت شده است.
جایگزین کردن کره
به جای استفاده از کره، می‌توانید از روغن زیتون یا روغن‌های گیاهی دیگر استفاده کنید که چربی‌های سالم‌تری دارند.
