ویتامین آ یکی از ضروری‌ترین نیازهای بدن است. ویتامین آ در چربی محلول می‌شود. اما اکثر ویتامین‌ها در آب محلول می‌شوند. در کشورهایی که فقیر و توسعه نیافته هستند این ویتامین باعث مشکلاتی مانند سو تغذیه می‌شود. ویتامین ا در کنار فواید بسیار زیادی که دارد اگر در مصرف آن زیاده روی کنید، ضررهای زیادی برای سلامت بدن شما دارد. این ویتامین هم در غذاهای جانوری و هم در غذاهای گیاهی پیدا می‌شود. پس اگر گیاهخوار باشید برای شما مشکلی ایجتد نمی‌کند و دچار سوتغذیه نخواهید شد.با دلتامگ همراه باشید تا با ویتامین آ آشنا شوید.
ویتامین آ چیست؟
آ یکی از ویتامین‌هایی است که در مواد غذایی جانوری و گیاهی وجود دارد. این ویتامین به صورت کاروتنوئید، رتینول، رتینوئید و شبکیه در این مواد غذایی وجود دارد. این ویتامین به علت اینکه محلول در چربی است، در مواد غذایی گیاهی به راحتی در بدن جذب نمی‌شود. بلکه شما باید زمانی که مواد غذایی گیاهی مصرف کنید، در بدن با ایجاد چند تغییر تبدیل به ویتامین آ شود. اما برعکس در مواد غذایی‌های جانوری به راحتی از همان ابتدا جذب بدن می‌شوند و نیازی به تغییرات ندارند.
فواید ویتامین آ بر سلامتی
یکی از مهمترین اثراتی که این ویتامین بر سلامت بدن دارد، تاثیر شگفت‌انگیزش بر سلامتی چشم‌ها و بینایی است. این ویتامین در سلول‌های که در قشا قرنیه وجود دارند نیز مفید هستند. اگر بدن شما مقادیر کمی از ویتامین آ را دریافت کند، تاصیراتی منفی بر چشمان شما خواهد داشت. این ویتامین یکی از مهمترین ویتامین‌ها است و دلیل آن هم نقش پر رنگش در شکل گیری اعضای جنین و دوران بارداری است. ایت ویتامین باعث می‌شود تا اندام‌های بدن جنین به خوبی و سلامتی شکل گیرد. این ویتامین چون محلول در چربی است بهتر است که زنان باردار در هنگام مصرف آن با پزشک متخصص خود مشورت کنند.
دیگر خواص ویتامین ا
- خاصیتی آنتی اکسیدانی دارد.
- از بدن در مقابل استرس و اضطراب محافظت می‌کند.
- با سلول‌های سرطانی مبارزه می‌کند.
- پیشگیری از سرطان
- برای پوست و مو بسیار خاصیت دارد.
- از پیری پوست جلوگیری می‌کند.
- کمک به بهبود سریع زخم
- در برابر عفونت از بدن محافظت می‌کند.
خانم‌های باردار به مقدار بیشتری از این ویتامین احتیاج دارند و نیاز ضزوزی بدنشان است. افرادی که سنشان بالا تری رفته نیز همینطور هستند. به طور معمول آقایان از خانم‌ها به مقدار بیشتری از این ویتامین احتیاج دارند. کشورهای توسعه یافته با استفاده از مواد غذایی گیاهی و حیوانی که منابع این ویتامین هستند استفاده می‌کنند و نیازی به استفاده از مکمل ندارند اما مردم کشورهای فقیر باید از مکمل‌هایش استفاده کنند.
عوارض کمبود ویتامین ا
- شب کوری و ضعیف شدن چشم
- تاخیر در رشد کودکان
- خشک شدن پوست و اسیب به آن
- آسیب دیدگی مو
- پیری زودرس
- ابتلای مکرر به عفونت
- بی‌خوابی
- اختمال ابتلا به سرطان را افزایش میدهد
- احتمال باروری را کم می‌کند
عوارض استفاده زیاد از ویتامین آ
این ویتامین به علت اینکه در غذا وجود دارد و محلول در چربی است، می‌تواند مشکلاتی زیادی را به وجود بیاورد. خود مواد غذایی ساده مانند هویج و سبزیجات مشکلی ایجاد نمی‌کند و شما می‌توانید به هر اندازه‌ای که میخواهید آن‌ها را میل کنید. استفاده بیش از حد این ویتامین برای همه ضرر دارد. اما در دوران بارداری آسیب‌های جدی‌تری به بدن خواهد زد. حتی امکان سقط شدن جنین نیز وجود دارد. استفاده بیش از حد این ویتامین اختلالاتی را در رشد اندام‌های جنین به وجود می‌آورد.
ضضرهای استفاده بیش از حد ویتامین ا
- مشکلات و نقص در کبد
- ریزش داشتن مو
- مشکلاتی برای پوست مانند خشک شدن
- سردرد
- درد استخوان و مفصل‌ها
- پایین آمدن خلق و خو
- حالت تهوع و استفراق
- گیجی و کم شدن هشیاری
- زردی در بزرگسالی
- کاهش تراکم در استخوان
برای کمبود ویتامین ا این مواد غذایی را بخورید
- اسفناج
- کاهو
- هویج
- کره
- زردآلو
- کلم
- طالبی
- فلفل دلمه
- تن ماهی
- انبه
- تخم مرغ
- کلم بروکلی
