ماکارونی با مرغ ریش ریش یکی از روش‌های بسیار خوشمزه برای تهیه ماکارونی به سبک ایرانی است که شما می‌توانید به راحتی آن را تهیه کنید. می‌توانید مرغ را به صورت گریل شده یا ریش ریش آماده کنید و این کاملا سلیقه‌ای است. این روش پخت برای ما ایرانی‌ها است که ماکارونی را به همراه مواد میانی دم می‌گذاریم. با دلتامگ همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه ماکارونی با مرغ ریش ریش
- سینه مرغ ۱ عدد
- پیاز ۲ عدد
- ماکارونی ۱ بسته
- رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری
- سیب زمینی ۲ عدد
- هویج ۱ عدد
- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا، آویشن و فلفل قرمز به مقدار لازم
طرز تهیه ماکارونی با مرغ ریش ریش
مرحله اول
ابتدا باید مرغ را بپزید. برای پخت مرغ یکی از پیاز‌ها را پوست بگیرید و ۴ قاچ کنید و به همراه مرغ تفت دهید تا سبک شود و کمی تغییر رنگ دهد. در ادامه کمی نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و روی مواد آب بریزید و بگذارید تا مرغ بپزد. بعد از پخت آن را از مواد خارج و ریش ریش کنید.
مرحله دوم
در ادامه یکی دیگر از پیاز‌ها را پوست بگیرید و نگینی خرد کنید و به همراه کمی زردچوبه و روغن مایع تفت دهید تا سبک شود. سپس هویج را پوست بگیرید و نگینی خرد کنید و به همراه پیاز کمی تفت دهید تا هویج‌ها نرم شوند.
مرحله سوم
در ادامه باید سینه مرغ ریش‌ریش‌شده را به همراه رب گوجه‌فرنگی و ادویه‌های گفته‌شده و نمک به مواد اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته و عطر ادویه‌ها بلند شود. مواد میانی آماده شده است و باید ماکارونی را بپزید.
مرحله چهارم
در ادامه یک قابلمه را پر آب کنید و به آن نمک و روغن مایع اضافه کنید و بگذارید تا جوش بیاید. در همین حین سیب زمینی‌ها را پوست بگیرید و ورقه‌ای خرد کنید. ماکارونی را بپزید و آبکش کنید. کف قابلمه ته‌دیگ سیب زمینی را قرار دهید و مقداری از مواد مرغی و ماکارونی را به صورت لایه‌ای بریزید و به مدت ۴۰ دقیقه دم بگذارید تا بپزد و بخار کند.
نکات کلیدی در تهیه ماکارونی با مرغ ریش ریش
- می‌توانید از فلفل دلمه و ذرت یا نخودفرنگی استفاده کنید.
- از هر نوع ماکارونی فرمی که دوست دارید بریزید.
- از ترکیب ران و سینه مرغ استفاده کنید.
ناشناس
22 بهمن 1402 در 7:07 ب.ظ
خوب است