تشخیص زعفران اصل از تقلبی با 5 ترفند ساده

زعفران جزو یکی از خوشمزه‌ترین و گران‌ترین ادویه‌هایی است که در ایران تولید می‌شود و استفاده از آن در آشپزی و شیرینی‌پزی می‌تواند طعم و مزه غذاها را چند برابر کند؛ خواص زعفران برای بدن بسیار است، اما به شرط آنکه از زعفران اصل استفاده کنید؛ در این مطلب از دلتامگ قصد داریم راه تشخیص زعفران اصل را به شما آموزش دهیم تا هنگام خرید بتوانید از ان استفاده کنید.

راه های تشخیص زعفران اصل از تقلبی

روش‌هایی مختلف و بسیار راحتی است که شما با استفاده از آن به راحت می‌توانید زعفران تقلبی را تشخیص دهید بدون آنکه در این زمینه مهارت خاصی داشته باشید؛ در ادام به چند مورد از این ترفندها اشاره خواهیم کرد:

استفاده از جوش شیرین

یکی دیگر از راه‌های بسیار ساده برای تشخیص زعفران تقلبی، استفاده از جوش شیرین است؛ در این روش مقداری جوش شیرین را در آب حل کنید و چند رشته گل زعفران را داخل آن بریزید؛ در صورتی که ترکیب به دست آمده زرد رنگ شد، زعفران اصل و در غیر این صورت رنگ قرمز نشان دهنده تقلبی بودن آن است.

استفاده از آب سرد برای تشخیص زعفران اصل

در اینت روش تنها کافی است یک رشته زعفران را درون یک لیوان آب سرد بیندازید؛ در صورتی که زعفران اصل باشد به کندی رنگ طلایی خود را پس‌ می‌دهد؛ در صورتی که زغفران تقلبی بعد از چند دقیقه به سرعت رنگ پس می‌دهد.

یکی دیگر از نشانه‌های تقلبی بودن زعفران در این روش که به راحتی می‌توانید تشخیص دهید این است که، زعفران اصل رنگ نارنجی تقریبا شفافی دارد، در صورتی که با دم کردن زعفران تقلبی، رنگ قرمز تندی پس خواهد داد.

استفاده از گاز شهری برای تشخیص زعفران اصل

در این روش به راحتی می‌توانید زعفران تقلبی را تشخیص دهید؛ برای این منظور چند رشته زعفران را روی گاز بگیرید؛ در صورتی که رنگ آن بنفش یا نارنجی رنگ شد زعفران شما اصل است و اگر رنگ رشته زعفران روی شعله زرد شد زعفران تقلبی است.

چشیدن طعم زعفران برای تشخیص اصل بودن آن

اگر یک رشته از زعفران را به روی زبان خود بگذارید در صورتی که طعم تلخی را روی زبان خود حس کنید، زعفران اصل است؛ اما چنانچه طعم زعفران به شیرینی بزند، زعفران تقلبی است.