سس مایونز بدون تخم مرغ یکی از سس‌‌های بسیار خوشمزه و ساده برای تهیه انواع سالاد و غذا‌‌ها است که می‌توانید به راحتی در خانه تهیه کنید. با تهیه سس مایونز در خانه لازم نیست تا دیگر این سس را از بیرون تهیه کنید. بدون افزودنی و تخم‌مرغ می‌توانید یک سس غلیظ و بازاری داشته باشید. با دلتامگ همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه سس مایونز بدون تخم مرغ
- شیر ۱/۲ پیمانه
- روغن مایع ۱ پیمانه
- سس خردل ۲ قاشق غذاخوری
- آب لیموترش ۲ قاشق غذاخوری
- شکر ۱/۲ قاشق چای‌خوری
- نمک ۱/۲ قاشق چای‌خوری
طرز تهیه سس مایونز بدون تخم مرغ
مرحله اول
ابتدا باید شیر و روغن مایع را داخل یک کاسه بریزید و با همزن یا گوشتکوب برقی چند دقیقه بزنید تا مخلوط غلیظ و یکدست شود. اگر گوشتکوب یا همزن برقی نداشتید می‌توانید مواد را داخل مخلوط‌کن بریزید و هم بزنید تا حجم بگیرد و سفیدرنگ شود.
مرحله دوم
بعد از آنکه مواد حسابی غلیظ و فرم‌گرفته شدند، نوبت اضافه کردن سس خردل و آب لیموترش و شکر و کمی نمک است. مجدد باید مواد را هم بزنید تا یکدست شوند، می‌توانید مواد را بچشید و نمک را کم‌کم اضافه کنید.
مرحله سوم
بعد از اینکه مواد یکدست شد، سس مایونز غلیظ و خوش‌طعم شما حاضر شده است. کافی‌ست داخل شیشه بریزید. ۱۰ روز می‌توانید در یخچال نگهداری و برای سرو سالاد و ساندویچ‌‌های خود استفاده کنید.
نکات کلیدی در تهیه سس مایونز بدون تخم مرغ
- مخلوط‌کن یا سری گوشتکوب برقی گزینه خوبی برای هم زدن است.
- به دلخواه می‌توانید به این سس ادویه‌‌های دلخواه یا سبزیجات مخصوص خود را اضافه کنید تا سس مایونز طعم‌دار داشته باشید.
- اگر سس خردل ندارید می‌توانید از پودر خردل نیز استفاده کنید.
- می‌توانید به‌جای روغن مایع از روغن زیتون یا کنجد استفاده کنید.
- اگر مواد کمی شل بود به خاطر این است که در دمای محیط بوده و بعد از اینکه در یخچال قرار بگیرد سفت می‌شود.
- اگر عجله دارید می‌توانید سس را در فریزر قرار دهید تا خودش را بگیرد.
