طرز تهیه پیراشکی پفکی بدون فر

پیراشکی پفکی یکی از روش‌های تهیه پیراشکی و بسیار ترد و خوشمزه و تو خالی است. این غذا یک ایده بسیار خوب برای شام و ناهار است زیرا با طعم جعفری و سیر درست می‌شود و مخصوص روزهایی است که دنبال یک غذای خوشمزه و نانی می‌گردید. با دلتامگ همراه باشید تا طرز تهیه پیراشکی پفکی را یاد بگیرید.

مواد لازم برای تهیه پیراشکی پفکی

• تخم‌مرغ ۲ عدد
• ماست همزده ۱/۲ پیمانه
• سیر ۵ حبه
• نمک ۱ قاشق چای‌خوری
• جعفری خردشده ۳ قاشق غذاخوری
• بیکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری
• آرد ۳۰۰ گرم
• روغن مایع ۳ قاشق غذاخوری

طرز تهیه پیراشکی پفکی

مرحله اول

تخم‌مرغ را به همراه ماست و سیر پوست‌کنده و پوره‌شده و مقداری نمک داخل یک کاسه بریزید و با همزن دستی یا برقی بزنید تا یکدست شود. جعفری را پاک کنید و بشویید و ساطوری خرد و به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.

مرحله دوم

آرد و بیکینگ پودر را باهم مخلوط و سه بار الک و طی چند مرحله به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر جمع شود. در ادامه روغن مایع را بریزید و هم بزنید و ۳ الی ۴ دقیقه خمیر را ورز دهید تا نرم و لطیف شود. این خمیر نیازی به استراحت ندارد.

مرحله سوم

خمیر را روی سطح آردپاشی شده باز کنید و با یک کاتر گرد برش بزنید. داخل یک شیرجوش روغن بریزید و صبر کنید تا داغ شود. سپس دانه دانه خمیرهای برش‌زده را داخل روغن قرار دهید و روی آن روغن بریزید و صبر کنید تا پف کند و طلایی شود. در انتها روی دستمال روغنی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود و بعد با سس دلخواه سرو کنید.

نکات کلیدی در تهیه پیراشکی پفکی

• از آرد سفید قنادی برای تهیه این پیراشکی استفاده کنید.
• می‌توانید جعفری خشک نیز بریزید.
• بهتر است از ماست همزده استفاده نمایید.