تهیه ساده‌ترین خمیر پیتزا بدون فر

خمیر پیتزا یکی از اصلی‌ترین مواد اولیه انواع پیتزا‌‌ها محسوب‌‌ می‌شود و از آن برای تهیه هر نوع پیتزایی استفاده‌‌ می‌کنند. دستور تهیه این خمیر متفاوت است.‌‌ می‌توان گفت تهیه خمیر پیتزا با ماست از میان تمامی دستورهای موجود برای تهیه این خمیر ساده‌تر به نظر می‌رسد. با دلتامگ همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه خمیر پیتزا با ماست

• تخم‌مرغ ۲ عدد
• ماست ۱/۲ پیمانه
• روغن مایع ۳ قاشق غذاخوری
• جوش شیرین ۱ قاشق غذاخوری
• نمک نوک قاشق چای‌خوری
• آرد به مقدار لازم

طرز تهیه خمیر پیتزا با ماست

مرحله اول

ابتدا ظرف مناسبی را بردارید و سپس داخل آن ماست را به همراه جوش شیرین بریزید و بعد ترکیب آن‌‌ها را با یکدیگر مخلوط کنید. هم بزنید تا ماست شما پف کند و جوش شیرین نیز فعال شود.

مرحله دوم

پس از پف کردن ماست نوبت اضافه کردن تخم مرغ‌‌ها به مواد است. تخم مرغ‌‌ها را نیز به صورت کامل بشکنید و آن‌‌ها را نیز به ترکیب ماست و جوش شیرین اضافه کنید و بعد آن‌‌ها را با یک هم‌زن دستی خوب هم بزنید و مخلوط کنید تا تخم مرغ‌‌های شما از حالت لختگی خود خارج شوند.

مرحله سوم

پس از ترکیب شدن تخم‌مرغ‌‌ها، روغن مایع و نمک را نیز به ترکیب مواد خود اضافه کنید و مجدد مواد را به وسیله هم‌زن دستی با یکدیگر مخلوط کنید و هم بزنید تا روغن و نمک نیز به خوبی با مواد ترکیب شوند.

مرحله آخر

در آخرین مرحله نوبت اضافه کردن آرد سفید به مواد است. آن را نیز آرام آرام روی مواد خود داخل ظرف الک کنید و هر بار پس از اضافه کردن آن به مواد، آن‌‌ها را به وسیله هم‌زن دستی با یکدیگر خوب هم بزنید و مخلوط کنید تا در انتها خمیری وسط ظرف جمع شود که نرم و لطیف بوده و به هیچ عنوان به دست نمی‌چسبد.

پس از جمع شدن و آماده‌سازی خمیر آن را به مدت ۱۵ دقیقه به وسیله دست یا به وسیله استند میکسر خوب ورز بدهید و مخلوط کنید تا خمیر شما به خوبی نرم و لطیف شود و پس از آن خمیر پیتزای نرم و فوری شما آماده استفاده است. دقت داشته باشید که این خمیر نیازی به استراحت نداشته و فوری تهیه‌‌ می‌شود و‌‌ می‌توانید از آن برای تهیه انواع پیتزا‌‌های مورد علاقه خود استفاده کنید.

نکات مهم طرز تهیه خمیر پیتزا با ماست

• میزان آرد‌‌ها با یکدیگر متفاوت بوده و بهتر است که آن را کم‌کم اضافه کنید تا آرد شما جمع شود.
• بیش از اندازه آرد به این خمیر اضافه نکنید تا خمیر شما به هیچ عنوان سفت نشود.
• از ماست چکیده و سفت استفاده کنید، ماست شل برای تهیه این خمیر مناسب نیست.