تهیه پیراشکی شکری خانگی به روش بازاری

دونات شکری یکی از دونات‌های خوشمزه و راحت است که می‌توانید آن را به راحتی تهیه کنید. دو نوع خمیر مایه در بازار وجود دارد که فوری و ساده است. خمیر مایه فوری نیازی به عمل‌آوری ندارد و خیلی راحت با مواد خشک مخلوط می‌شود. با دلتامگ همراه باشید تا طرز تهیه دونات شکری بدون فر را یاد بگیرید.

مواد لازم برای تهیه دونات شکری بدون فر

• آرد  ۳ پیمانه + ۳ قاشق غذاخوری
• شکر ۳ قاشق غذاخوری
• مخمر فوری ۱ قاشق غذاخوری
• نمک ۱/۲ قاشق چای‌خوری
• تخم‌مرغ ۱ عدد
• کره ۵۰ گرمی
• شیر ۱ پیمانه
• وانیل ۱/۲ قاشق چای‌خوری

طرز تهیه دونات شکری بدون فر

مرحله اول

تمام مواد خشک را که شامل آرد و شکر و مخمر فوری و نمک را با هم مخلوط کنید. شیر و تخم‌مرغ و وانیل را داخل یک کاسه بریزید و هم بزنید تا تخم‌مرغ‌ها از لختگی خارج شود. سپس به مواد خشک اضافه کنید و هم بزنید.

مرحله دوم

در ادامه مواد را هم بزنید تا خمیر وسط کاسه جمع شود. بعد کره ذوب‌شده را اضافه کنید و هم بزنید و خمیر را ورز دهید تا جایی که خمیر به دست نچسبد. اگر نیاز بود آرد بیشتری اضافه کنید و خمیر را به شکل توپ در بیاورید. سپس آن را داخل یک کاسه قرار دهید و روی آن را بپوشانید و ۱ ساعت در جای گرم استراحت دهید.

مرحله سوم

پف خمیر را با دست بگیرید و خمیر را به قطر نیم سانت پهن کنید و با کمک یک لیوان قالب بزنید. بعد وسط هر دایره را با ماسوره خالی کنید و روی خمیر را بپوشانید و ۱ ساعت مجدد استراحت دهید تا خمیر دوباره پف کند و حجم آن دو برابر شود.

مرحله چهارم

داخل یک شیرجوش روغن بریزید و صبر کنید تا داغ شود. بعد دونات‌ها را داخل روغن داغ قرار دهید و سرخ کنید تا پف کند و خوب مغزپخت شود. سپس یک کاسه شکر و دارچین بردارید و دونات‌ها را داخل شکر بزنید و سرو کنید.

نکات کلیدی در تهیه دونات شکری بدون فر

• اگر خمیر مایه فوری ندارید می‌توانید با کمی آب و شکر عمل بیاورید تا کف کند و بعد استفاده کنید.
• اگر کره ندارید می‌توانید از مارگارین استفاده کنید.
• میزان آرد تقریبی است و اگر نیاز بود آرد بیشتری استفاده کنید و اگر سفت شد کمی شیر بریزید.