خواص شگفت‌انگیز آش رشته

آش رشته از غذاهای سنتی و معروف‌ترین آش‌های ایرانی است که شامل چهار گروه مواد غذایی بوده و غذای کاملی محسوب می‌شود. این آش خوشمزه که در اکثر نقاط ایران طبخ می‌شود، ریشه سنتی داشته و در مراسم مختلف مانند ماه رمضان و برخی مهمانی‌ها و پشت سر مسافر نیز پخته و پخش می‌شود. خواص آش رشته را در این مطلب از دلتامگ بخوانید.

طبع آش رشته

آش رشته غذای کاملی است که شامل چهار گروه مواد غذایی بوده و به دلیل مواد غذایی مانند رشته، انواع سبزی‌ها، حبوبات و گاهی نیز آب گوشت، کشک یا ماست، سرشار از انواع ویتامین‌ها، پروتئین‌ها و کربوهیدرات است. در طب سنتی آش رشته طبعی معتدل دارد.

کالری آش رشته

هر 100 گرم آش رشته 250 کالری دارد.

تمام خواص آش رشته

آش رشته دارای خاصیت‌های بسیاری برای سلامت بدن است که در ادامه آورده‌ایم:

تأمین انرژی بدن

آش رشته به دلیل داشتن مواد مفید مانند حبوبات، سبزی‌ها و کشک منبع تأمین انرژی برای بدن محسوب می‌شود. همچنین رشته در دسته نانو غلات قرار می‌گیرد و دارای ماده معدنی و مقداری پروتئین است و برای تأمین انرژی مفید است.

سلامت دندان و استخوان‌ها

کشک یا ماست به خانواده لبنیات تعلق دارد و یکی از اجزای مهم آش رشته است و دارای کلسیم، پروتئین و فسفر فراوانی است، به همین دلیل برای سلامت دندان‌ها و استخوان‌ها مفید است.

رفع یبوست

حبوبات و سبزی آش رشته به دلیل فیبر فراوان سبب دفع بهتر مواد زائد و بهبود گوارش و برطرف‌شدن یبوست خواهد شد.

تأمین پروتئین بدن

حبوبات حاوی مقدار زیادی پروتئین گیاهی هستند و می‌توانند جانشین گروه گوشت باشند.

جلوگیری از سرماخوردگی

خوردن آش رشته به دلیل دارابودن انواع سبزی‌ها و وجود ویتامین C در سبزی‌ها می‌تواند مفید باشد. اگر سرماخورده‌اید و می‌خواهید آش رشته بخورید سعی کنید بدون ادویه‌جات و بسیار کم‌روغن مصرف کنید.

پایین آوردن عوامل خطرساز

سبزی موجود در آش رشته عوامل خطرسازی مثل چربی خون، سرطان و فشارخون را کاهش داده؛ زیرا سرشار از ویتامین C و حاوی فیبر غذایی، مواد معدنی و پیش‌ماده ویتامین A است.

ضد نفخ

نعناع اگر بیش از حد سرخ نشود، ضد نفخ بوده و طبع گرمی دارد و برای ایجاد تعادل در گرمی و سردی بسیار مفید است.

دیگر فواید آش رشته

• لوبیاچیتی آش رشته منبعی عالی از پروتئین و فیبر است و برای جلوگیری از یبوست و دیگر مشکلات گوارشی مفید است و با مهار افزایش سطح قند خون پس از غذا سبب ثابت‌شدن آن خواهد شد.
• حبوبات آش رشته مانند لوبیاچیتی و عدس دارای آهن هستند و برای زنان باردار و شیرده و نوجوانان و کودکان بسیار مفید است.
• نخود موجود در آش رشته به دلیل داشتن منیزیم موجب بهبود گردش خون در بدن و کاهش خطر حمله قلبی می‌شود.
• عدس یکی از حبوبات کم‌کالری آش رشته است که دارای منگنز، آهن، فسفر، مس، ویتامین B1 و پتاسیم نیز است.