آیا در جستجوی یک راه حرفه‌ای و مؤثر برای لاغری هستید؟ آیا به دنبال یک رژیم غذایی کامل و مغذی می‌گردید که تغییرات اساسی در سبک زندگی‌تان را به همراه داشته باشد؟ اگر پاسخ به این سؤالات مثبت است، احتمالاً با دو ماده غذایی محبوب به نام “دانه چیا و کینوا” آشنا شده‌اید. این دو ماده غذایی در سال‌های اخیر به‌خصوص در میان افرادی که به دنبال راهکارهای بهبود وزن و سلامتی خود هستند، بسیار محبوب هستند.
دانه چیا چیست؟
دانه چیا دانه یک گیاه گل‌دار مکزیکی به نام Salvia hispanica است. این گیاه به دلیل دانه‌های کوچک و بیضی‌شکلی که تولید می‌کند، شناخته شده است. دانه‌های چیا به شکل بیضی کوچکی با قطر حدود ۱ میلی‌متر هستند و قابلیت جذب آب زیادی دارند. این دانه‌ها غنی از امگا ۳ و دیگر مواد مغذی هستند و به‌راحتی می‌توان آنها را به ترکیبات غذایی مختلف اضافه کرده و در رژیم غذایی خود استفاده کرد
کینوا چیست؟
کینوا (Quinoa) دانه‌ای است که به‌عنوان شبه غلات از آن یاد می‌شود. این دانه بومی آمریکایی جنوبی است؛ اما هم اکنون در بسیاری از نقاط جهان کشت و مورداستفاده قرار می‌گیرد. کینوا بدون گلوتن بوده و سرشار از پروتئین، فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی است. این ماده غذایی به علت ویژگی‌های مفیدش مانند پروتئین بالا و کمبود گلوتن، به‌ویژه در رژیم‌های غذایی گیاهی دیابتی و وگان، بسیار محبوب است.
کینوا به‌عنوان یک منبع معتبر از پروتئین گیاهی شناخته می‌شود و حاوی انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی از جمله کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم، ویتامین B1، ویتامین B2، و ویتامین B3 است. کینوا همچنین دارای خواص فیبری بالا است که می‌تواند در کاهش اشتها و بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک کند. در یک مطلب جداگانه درباره طریقه مصرف کینوا برای لاغری نوشته‌ایم.
فرق بین دانه چیا و کینوا از لحاظ تغذیه‌ای چیست؟
تفاوت بین دانه چیا و کینوا از لحاظ تغذیه‌ای در چندین جنبه ویژگی‌های مختلف دارد. دانه چیا دارای کالری بیشتری است. در هر 100 گرم دانه چیا حاوی حدود 486 کالری است، درحالی‌که کینوا در همان مقدار حاوی تنها 120 کالری است. این به این معناست که کینوا کالری کمتری دارد و برای کاهش وزن ممکن است گزینه بهتری باشد.
کینوا دارای مقدار کربوهیدرات بیشتری است. در هر 100 گرم کینوا، حدود 64.16 گرم کربوهیدرات وجود دارد، درحالی‌که دانه چیا در همان مقدار تنها 42.12 گرم کربوهیدرات دارد. این امر موجب می‌شود که دانه چیا به‌عنوان یک گزینه مناسب برای کاهش وزن باشد؛ زیرا کربوهیدرات کمتری دارد.
دانه چیا دارای مقدار پروتئین بیشتری است. در هر 100 گرم دانه چیا، حدود 16.54 گرم پروتئین وجود دارد، درحالی‌که کینوا در همان مقدار حاوی تنها 14.12 گرم پروتئین است. این موضوع به این معناست که دانه چیا دارای یک مقدار پروتئین بالاتر بوده و ممکن است برای باشد برای افرادی که به دنبال افزایش مصرف پروتئین هستند، مناسب‌تر باشد.
دانه چیا دارای مقدار چربی بیشتری است. در هر 100 گرم دانه چیا، حدود 30.74 گرم چربی وجود دارد، درحالی‌که کینوا در همان مقدار حاوی تنها 6.07 گرم چربی است.
دانه چیا دارای مقدار فیبر بسیار بالاتری است. در هر 100 گرم دانه چیا، حدود 34.4 گرم فیبر وجود دارد، درحالی‌که کینوا در همان مقدار حاوی تنها 7 گرم فیبر است. فیبر می‌تواند در افزایش احساس سیری و بهبود عملکرد دستگاه گوارش مؤثر باشد، بنابراین دانه چیا دراین‌خصوص مزیت دارد.
ویتامین‌ها و مواد معدنی کدام یک بیشتر است؟
دانه چیا دارای مقادیر بالاتری از ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم و ویتامین B1 (تیامین)، ویتامین B2 (ریبوفلاوین) و ویتامین B3 (نیاسین) است. از سوی دیگر، کینوا نسبت به دانه چیا مقادیر کمتری از این مواد را داراست.
سخن آخر
انتخاب بین دانه چیا و کینوا بستگی به اهداف شخصی شما دارد. اگر به دنبال کاهش وزن با کالری کمتر و کربوهیدرات کمتر هستید، کینوا ممکن است مناسب‌تر باشد. اما اگر به دنبال منبع بالایی از پروتئین و فیبر هستید، دانه چیا ممکن است گزینه بهتری باشد. همچنین، می‌توانید از هر دوی این مواد در رژیم غذایی‌تان بهره‌برداری کنید.
