آیا شما هم فکر می‌کنید برای لاغر شدن باید برنج را از رژیم غذایی خود حذف کنید؟ آیا تصور می‌کنید برنج است که شما را چاق می‌کند؟ برخلاف تصوری که در جامعه رایج است برنج کالری کمی دارد و فقط زیاده‌روی در خوردن برنج است که شما را دچار اضافه وزن می‌کند. در واقع اضافه وزن تنها به این دلیل به وجود می‌آید که شما کالری را بیشتر از مصرف روزانه خود دریافت می‌کنید. در ادامه این نوشتار میزان کالری برنج را برایتان می‌نویسیم تا بتوانید در رژیم غذایی خود از برنج هم استفاده کنید.
کالری برنج چقدر است؟
در واقع کالری برنج به نوع پخت آن بستگی دارد. کالری چلو با کالری کته فرق دارد و همچنین این‌که در پخت از چقدر روغن استفاده کرده‌اید هم در این میزان دخیل است. نصف پیمانه برنج سفید پخته آبکش بدون نمک تقریبا تنها ۱۰۰ کالری دارد و نصف پیمانه برنج قهوهای پخته ۱۰۸ کالری. البته اگر کمی روغن هم اضافه کنید کالری این‌ها بیشتر میشود.
انواع برنج
برنج انواع مختلفی هم دارد که اغلب افراد دو نوع آن را می‌شناسند. در ادامه انواع برنج را برایتان آورده‌ایم:
- برنج سفید: این برنج، برنجی است که پوست خارجی آن را کنده‌اند.
- برنج قهوهای: این برنج نصفه و نیمه پاک شده است، یعنی هنوز ۵۰ درصد سبوس دارد.
- برنج سیاه: برنج سیاه برنجی است که رنگ آن به رنگ بنفش است و حتی بعد از پخت هم همین رنگی می‌ماند.
- برنج جوانه دار: برنج جوانه‌دار همان برنج سفید است که قبل از فراوری روی آن بخار دمیده میشود. این کار باعث میشود که برنج جوانه بزند و ارزش غذایی آن بیشتر شود.
- برنج ماهیچه‌ای: این برنج دورگ سفید دارد که در بعضی از مناطق آسیایی آن را به عنوان خوراک ماهیچه می‌شناسند.
- برنج سوشی: این برنج در ژاپن کشت میشود و پس از پخت به سرعت شفته میشود و برای تهیه سوشی از آن استفاده می‌کنند.
کالری انواع برنج
همان‌طور که گفتیم کالری برنج بر حسب نوع پخت ان متفاوت است و در بالاترین مقدار هر پیمانه آن بعد از پخت ۲۰۰ کالری بیشتر ندارد. البته اگر نمک و روغن هم به آن اضافه کنید کالری ان بیشتر میشود. در ادامه بر حسب نوع پخت کالری برنج را خواهیم گفت.
کالری برنج بخارپز شده
اگر برنج را بخارپز کنید، یک پیمانه آن حدود ۱۹۰ کالری خواهد داشت.
کالری برنج قهوه ای کته شده
۱۰۰ گرم برنج قهوهای کته شده ۱۳۰ کالری دارد. البته برنج قهوهای ارزش غذایی بالایی دارد و حاوی ویتامین‌های گروه ب و آهن و منیزیم است. تاثیر منیزیم بر لاغری را در یک مقاله جداگانه برای شما عزیزان آماده کرده‌ایم.
کالری برنج سفید کته
میزان کالری برای هر پیمانه برنج سفید کته شده بدون روغن ۱۳۰ کالری است و اگر روغن هم به آن بیفزایید حدود ۲۰۰ کالری خواهد داشت.
کالری چلو یا برنج سفید آبکش
اگر برنج را به صورت آبکش درست کنید، ارزش غذایی آن پایین می‌آید ولی کالری آن کم میشود. میزان کالری یک پیمانه برنج آبکش حدود ۱۰۰ است.
کم کالری‌ترین برنج کدام است؟
برنج حاوی مقادیر بالای ویتامین بی است و حذف آن از رژیم کاهش وزن به شما ضرر زیادی می‌زند. البته نباید در مصرف آن زیاده‌روی کنید و بهتر است همیشه کالری مصرفی خود را بشمارید. برای این کار برنامه های کالری شماری زیادی وجود دارند. برنج کامل یا برنج قهوهای کمترین میزان کالری را دارند.
سخن آخر
برنج یکی از غلات مهم سفره ما ایرانی‌هاست و ارزش غذایی بالایی دارد، توصیه ما به شما این است که هیچ‌گاه این ماده مغذی را از رژیم کاهش وزن خود حذف نکنید. در این نوشتار از مجله دلتا، کالری برنج را برای شما نوشتیم و امیدواریم که همیشه سالم و تندرست باشید.
ناشناس
19 شهریور 1402 در 8:19 ب.ظ
برنج باعث میشود قند خون بالا برود و سرطان زا هم هست و هیچ خاصیتی ندارد و فقط باعث بیماری میشود .
نگین آشناگر
20 شهریور 1402 در 2:43 ب.ظ
ممنون دوست عزیز از همراهی شما هر چیز هر قدر مفید باشد مضر هم هست اگر به درستی مصرف نشود.