بر اساس تحقیقات، پیتزا از غلات صبحانه سالم‌تر است!

پیتزا یک غذای خوشمزه است که طرفداران زیادی دارد. بر اساس تحقیقات متخصصان تغذیه، بسیاری از انواع پیتزا، به‌ویژه اگر با مواد سالم و تازه تهیه شوند، می‌توانند گزینه‌ای متعادل‌تر و مغذی‌تر نسبت به غلات صبحانه فرآوری‌شده باشند. این ادعا ممکن است غیرمنتظره به نظر برسد، اما با بررسی دقیق مواد مغذی و اثرات این دو گزینه بر بدن، می‌توان به نتایج جالبی رسید. در ادامه این مقاله از مجله دلتا به بررسی سالم‌تر بودن پیتزا نسبت به غلات صبحانه می‌پردازیم تا با لذت بیشتری این غذا خوشمزه رو بخورید!

پیتزا اغلب به‌عنوان یک غذای ناسالم تلقی می‌شود، اما در واقع می‌تواند حاوی ترکیباتی باشد که از نظر ارزش غذایی برتری‌هایی نسبت به غلات صبحانه دارند:

پنیر و مواد پروتئینی روی پیتزا (مانند مرغ، گوشت، یا حتی تخم‌مرغ) منبع خوبی از پروتئین هستند. این ترکیب باعث می‌شود که انرژی به‌تدریج در بدن آزاد شود و تا ساعات طولانی‌تری احساس سیری کنید.

خمیر پیتزا، اگر از آرد کامل تهیه شده باشد، نسبت به غلات صبحانه فرآوری‌شده که سرشار از قندهای ساده هستند، گزینه‌ای سالم‌تر به شمار می‌رود. این نوع کربوهیدرات‌ها قند خون را به آرامی افزایش می‌دهند و باعث احساس پایداری در انرژی می‌شوند.

سس گوجه‌فرنگی روی پیتزا، اگر طبیعی و بدون مواد افزودنی باشد، سرشار از لیکوپن است که یک آنتی‌اکسیدان قوی محسوب می‌شود. علاوه بر این، سبزیجاتی که اضافه می‌شوند مانند فلفل دلمه‌ای، اسفناج، قارچ و گوجه‌فرنگی، سرشار از فیبر، ویتامین C و پتاسیم هستند که در غلات صبحانه اغلب به مقدار کافی وجود ندارند.

بسیاری از غلات صبحانه‌ای که در بازار عرضه می‌شوند، به‌شدت فرآوری‌شده‌اند و دارای مقادیر زیادی قند افزوده هستند. این نوع غلات، به‌خصوص انواعی که برای کودکان طراحی شده‌اند، اغلب کمبود مواد مغذی اساسی دارند و تاثیرات زیر را بر بدن می‌گذارند:

قند زیاد موجود در غلات صبحانه باعث افزایش سریع قند خون می‌شود که پس از مدتی کوتاه افت می‌کند و فرد را با احساس خستگی و گرسنگی مواجه می‌کند.

برخلاف پیتزا، غلات صبحانه معمولا فاقد پروتئین کافی هستند و ترکیبات چربی سالم نیز در آنها وجود ندارد. این مسئله منجر به احساس گرسنگی زودهنگام می‌شود.

بیشتر غلات صبحانه، به‌ویژه انواع شیرین‌شده، فاقد فیبر کافی هستند. فیبر نقش مهمی در تنظیم گوارش و ایجاد احساس سیری دارد.

بسیاری از غلات صبحانه فاقد پروتئین، چربی‌های سالم و ویتامین‌های کافی هستند.

برای اینکه پیتزا واقعا یک گزینه سالم برای صبحانه باشد، باید از مواد اولیه سالم و روش‌های پخت مناسب استفاده کرد. در ادامه چند پیشنهاد برای بهبود ارزش غذایی این ماده غذایی می‌گوییم:

از آرد گندم کامل یا آردهای بدون گلوتن استفاده کنید تا فیبر بیشتری به بدن برسد.

به جای استفاده از گوشت‌های فرآوری‌شده مانند سوسیس و کالباس، از مرغ کبابی، ماهی یا تخم‌مرغ بهره ببرید.

سبزیجاتی مانند بروکلی، گوجه‌فرنگی، فلفل دلمه‌ای و اسفناج می‌توانند ارزش غذایی پیتزا را افزایش دهند و آن را غنی از ویتامین‌ها کنند.

از پنیرهای کم‌چرب یا در مقادیر متعادل استفاده کنید تا میزان چربی اشباع بالا نرود.

صبحانه اولین وعده غذایی است که سوخت لازم برای شروع روز را تامین می‌کند. تحقیقات نشان داده‌اند که انتخاب یک صبحانه متعادل می‌تواند تاثیر مستقیمی بر سلامت جسمی و روحی فرد داشته باشد. ویژگی‌های یک صبحانه خوب شامل موارد زیر است:

تامین انرژی پایدار: صبحانه‌ای که دارای کربوهیدرات‌های پیچیده، پروتئین و چربی‌های سالم باشد، به حفظ انرژی در طول روز کمک می‌کند.

کنترل وزن: یک صبحانه کامل و مغذی می‌تواند از پرخوری در وعده‌های بعدی جلوگیری کند.

بهبود عملکرد مغز: صبحانه مناسب باعث افزایش تمرکز، حافظه و کارایی ذهنی می‌شود.

برخلاف تصور عمومی، پیتزا اگر با مواد سالم و متعادل تهیه شود، می‌تواند گزینه‌ای مفید برای صبحانه باشد. این در حالی است که بسیاری از غلات صبحانه موجود در بازار، به دلیل فرآوری زیاد و قندهای افزوده، گزینه‌هایی کم‌خاصیت به شمار می‌روند. بنابراین، اگر به دنبال یک صبحانه متفاوت و مغذی هستید، می‌توانید با رعایت نکات تغذیه‌ای، پیتزا را در برنامه غذایی خود بگنجانید و از انرژی پایدار و مواد مغذی آن بهره‌مند شوید.