در سبزی قورمه سبزی اسفناج یا برگ چغندر را برای لعابدار شدن خورشت استفاده میکنند. ولی اسفناج بهتر از برگ چغندر است. چنانچه برگ چغندر به سبزی قورمه اضافه میکنید بسیار کم بزنید. زیرا خورشت را زیادی لعابدار میکند. همین طور طعم اسفناج در خورشت قورمه سبزی بهتر از برگ چغندر است. در این مطلب از دلتامگ راز سیاه شدن قورمه …